KGM作为自然界优质的可溶性膳食纤维，遇水膨胀带来强烈的饱腹感，从而减少多余食物摄入，进而有效减轻总脂肪湿重和脂肪细胞体积。

魔芋进入肠胃后形成保护膜，组织碳水化合物迅速吸收进入肠胃壁，降低饭后血糖高峰值，降低胰岛素的波动，是糖尿病良好的辅助食品。

KGM胶体在消化道内能与胆固醇等结合，阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，有效抑制肠黏膜对胆汁酸的运转，吸附胆酸，阻止胆酸再吸收，加快胆固醇向胆酸方向的转化，降低肝酯，消耗体酯。

与其他膳食纤维一样，KGM也能促进肠胃蠕动，并且因为极强的黏性，还能同时吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外，有助于润肠通便。