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魔芋功效
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魔芋的健康和好处 小魔芋的营养大魔力

来源:本站原创        日期:2013年10月31日

 

    魔芋的地下块茎像块马蹄,是主要的食用部分。从营养角度看,魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品,高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维,其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收,延长食物在胃里滞留的时间,还能在肠壁形成保护膜;此外,纤维质还能促进肠的蠕动,清理肠胃,排除毒素。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

  魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,因其分子量大,粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰岛的负担,因此,能预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。